櫻花櫻樹的花,在分類學上屬于薔薇科櫻屬,櫻屬植物有百餘種,分布北半球溫和地帶:亞洲歐洲至北美洲,櫻花的樹皮和新鮮嫩葉可藥用。也有的人在日本将櫻花鮮花瓣磨成花蜜制作果醬和調味品。

      櫻花是喬木,高4-16米,樹皮灰色。小枝淡紫褐色,無毛,嫩枝綠色,被疏柔毛。冬芽卵圓形,無毛。葉片橢圓卵形或倒卵形,長5-12厘米,寬2.5-7厘米,先端漸尖或驟尾尖,基部圓形,稀楔形,邊有尖銳重鋸齒,齒端漸尖,有小腺體,上面深綠色,無毛,下面淡綠色,沿脈被稀疏柔毛,有側脈7-10對;葉柄長1.3-1.5厘米,密被柔毛,頂端有1-2個腺體或有時無腺體;托葉披針形,有羽裂腺齒,被柔毛,早落。

      櫻花為溫帶、亞熱帶樹種,
土壤的要求不嚴,櫻花在含腐殖質較多的沙質壤土和粘質壤土中(pH5.5~6.5)都能很好地生長。适宜陽光和溫暖濕潤的氣候條件,有一定抗寒能力。根系較淺,忌積水低窪地。有一定的耐寒和耐旱力,但對煙及風抗力弱,因此不宜種植有台風的沿海地帶。

      花序傘形總狀,總梗極短,有花3-4朵,先葉開放,花直徑3-3.5厘米;
萼筒管狀,長7-8毫米,寬約3毫米,被疏柔毛;萼片三角狀長卵形,長約5毫米,先端漸尖,邊有腺齒;花瓣白色或粉紅色,橢圓卵形,先端下凹,全緣二裂;總苞片褐色,橢圓卵形,長6-7毫米,寬4-5毫米,兩面被疏柔毛;苞片褐色,匙狀長圓形,長約5毫米,寬2-3毫米,邊有腺體;花梗長2-2.5厘米,被短柔毛;雄蕊約32枚,短于花瓣;花柱基部有疏柔毛。